【已解决】籼米怎么吃好吃？

籼米怎么吃好吃？

      籼米就是以四川湖南等省份产的稻迷特点是米质软成饭率高粘性小和其他米相比较在于粳米做的米饭会比籼米更好吃点糯米的粘性更高但是出饭率底所以我介意籼米最好做干饭吃吃稀饭的话可以用粳米小吃可以用糯米

中粮的全稻原米是什么米？跟普通白米有什么区别？

      全稻原米，就是将稻谷经过HPT工艺（即全稻谷湿热加工技术）进行加工，保留了谷皮、米胚和米粒完整营养的大米。 全稻原米与普通白米相比： 1、全稻原米米粒金黄，半透明； 2、全稻原米生米保留原始稻香味； 3、全稻原米营养丰富，B族维生素和钙、铁、镁、钾含量是普通白米的1-1.5倍以上； 4、全稻原米比普通白米出饭率要高； 5、全稻原米比普通白米更耐储存，不易生虫、发霉； 6、全稻原米属于低GI值的大米，适合于糖尿病人长期食用，可以起到降低血糖、血压的功效； 7、全稻原米的热值比普通白米要低，适合于爱美女士控制身材长期食用； 8、全稻原米制作炒饭不容易粘成团，比白米做炒饭要方便、快捷，无需隔夜饭。

籼米怎么吃好吃？

      菜系及功效：甜品/点心
      口味：甜味      工艺：蒸

      主料：籼米粉（干,细）1500克
      辅料：白酒15克
      调料：白砂糖150克,香油50克

      1.将粘米粉纳盒，放入老窑加适量清水和匀发酵；
      2.倒入垫了湿布的笼内，用旺火蒸熟；
      3.切成方形，上桌即成；
      4.微冷后放入冰箱片刻，再刷上香油食用，则更具另一种风味。

      1.将蒸好后，放入冰箱时间不能太长，否则变硬，影响口感；
      2.应该把冷透的糕，放入冰箱片刻，待冷透后再转入冷藏柜保住冷气；
      3.这样糕又凉又软，口感极佳。

      小帖士-健康提示：
      本品凉爽，甘饴，清热润肺，最宜夏季食用。

      菜系及功效：甜品/点心
      口味：甜味      工艺：烧

      主料：黑芝麻300克
      辅料：籼米粉（干,细）100克,枸杞子15克
      调料：白砂糖100克

      1.将黑芝麻淘洗干净后，沥水放入锅内炒香，再磨成细末；
      2.锅内掺水烧开后，放黑芝麻末粉沸，加入大米粉浆；
      3.待烧开后加入白糖，搅匀盛碗，面上撒上少许枸杞即成。

      有时芝麻糊熬好后在苦味，主要是芝麻炒过了火，炒芝麻时火候运用要适当，应用小火慢慢地炒香。

      小帖士-食物相克：
      黑芝麻：芝麻忌与鸡肉同食。
      枸杞子：枸杞一般不宜和过多茶性温热的补品如桂圆、红参、大枣等共同食用。

      菜系及功效：甜品/点心
      口味：甜味      工艺：蒸

      主料：糯米粉1500克,糯米250克,籼米粉（干,细）750克,红豆沙1000克

      色白晶莹，粒韧皮糯，细腻而甜。

      1.将糯米淘净，用清水浸泡24小时，捞出沥干水分。
      2.将糯米粉和籼米粉加水拌和，揉到粉团光滑不粘手时，再搓成条，摘成25克一只的坯子，捏成锅子状，然后放馅心，捏拢收口，搓成球状，外面滚上糯米，即成粢毛团生坯。
      3.笼内铺上草垫，将生坯放入笼里，在沸水锅上用旺火蒸20分钟左右，出笼即成。

      菜系及功效：甜品/点心补虚养身食谱营养不良食谱肢寒畏冷食谱
      口味：甜味      工艺：炸

      主料：糯米粉400克
      辅料：籼米粉（干,细）150克,红豆沙300克,白芝麻50克,泡打粉10克
      调料：白砂糖100克,色拉油150克

      1.将糯米粉放在盆内，加入适量粘米粉、泡打粉、白糖，清水和匀；
      2.揉成糯米面团，出条下节子；
      3.将面皮包入豆沙馅搓圆，再滚沾上白芝麻；
      4.放入油锅内炸至呈金***时捞起即成。

      1.炸制好的麻圆有时出锅后停放不到半小时就有下塌的现象；
      2.这是糯米粉和粘米粉的搭配不当，所用糯米粉和粘米粉的搭配比例应为4∶1；
      3.再有炸时温度没有控制好，油温应由低慢慢升高；
      4.本品有油炸过程，需备色拉油约500克。

      菜系及功效：甜品/点心
      口味：清香味      工艺：清蒸

      主料：籼米300克,苹果750克
      辅料：草莓30克,橙子30克,樱桃30克,梅子10克,金糕35克
      调料：白砂糖50克

      此食品清凉可口，味美甜香。

      1.将草莓、橙子、樱桃分别洗净，橙子去皮切成小瓤块，待用；将红籼米淘洗干净，放入盆内，倒入水，上屉蒸熟。
      2.将苹果去皮，除核，加入红籼米饭，撒上果料，上屉蒸熟；白糖加水适量调匀成糖汁待用。
      3.将青梅、山楂糕刻成花形，摆放在蒸熟装好盘的苹果米饭上面，浇上糖汁，即可食用。

      小帖士-食物相克：
      籼米：唐•孟诜：“粳米不可同马肉食，发瘤疾。不可和苍耳食，令人卒心痛。”清•王盂英：“炒米虽香，性燥助火，非中寒便泻者忌之。”
      苹果：苹果忌于水产品同食，会导致便秘。
      橙子：橙子忌与槟榔同食。

      菜系及功效：甜品/点心肢寒畏冷食谱增肥食谱
      口味：甜味      工艺：软炸

      主料：糯米粉300克,籼米粉（干,细）200克
      辅料：玉米面（黄）30克
      调料：猪油（炼制）20克,白砂糖100克,桂花酱50克,花生油150克

      1.将糯米粉和大米粉放入盆内，加入白糖、桂花酱和适量水搅匀；
      2.再下入猪油拌透；
      3.方盘内刷上花生油，把拌好的粉浆分团放入盘内摊平；
      4.上笼用旺火蒸约30分钟至熟出笼；
      5.凉后切成长方形，均匀撒上干玉米粉，再用筛子筛去干粉，放入花生油，锅中以中火炸透起锅，撒上白糖即可食之。

      1.炸出的糕有时会出现一面黄、一面白；
      2.所以炸时要多翻动，使两面糕身受热均匀，这样做出的糕就不会出现以上问题了；
      3.本品有油炸过程，需备花生油约500克。

      小帖士-食物相克：
      玉米面（黄）：玉米忌和田螺同食，否则会中毒；尽量避免与牡蛎同食，否则会阻碍锌的吸收。