餐饮快餐核算成本应当根据厨房实际领用的原材料以及厨师等人工费用进行汇总核算。账务处理为：
1、餐厅取得销售收入时：
借：银行存款
贷：主营业务收入
应交税费——应交增值税（销项税额）
2、结转成本时：
借：主营业务成本
贷：原材料
应付职工薪酬
餐厅取得销售收入然后结转成本，应当通过“主营业务收入”科目以及“主营业务成本”科目。主营业务收入是指企业从事本行业生产经营活动所取得的营业收入。主营业务成本是指企业销售商品、提供劳务等经营性活动所发生的成本。
我想知道餐饮业的成本是怎么核算的。谢谢各位老师帮助
期待看到有用的回答！
餐厅食品的成本核算
原发布者:婺源王革新
餐饮业成本核算方法介绍 1、餐饮业成本核算和控制有什么特点？ 简单来说就是原料繁多、计算简单、过程控制难度大。举例说明，一个3000平米的大型中餐，光蔬菜品种150种。传统的成本核算类似商贸企业进销存，月末盘点倒挤成本。难在实时、期间的控制，比如很多餐饮企业无法做到详细的测算每道菜的毛利。 2、常见的核算办法是什么？ 当月成本=期初盘存+本月领用-月末盘存。这是目前大多数餐饮企业的成本计算公式。这里面需要注意几个细节，当月的采购不一定等于领用，因为调味品、冻品、物料通常是进仓库管理的，而生鲜品则是当日领用当日消耗。其次月末盘点需要注意换算，比如经过粗加工后的食材、化冻后的冻品甚至是一锅老火例汤怎样换算成原材料需要有一个固定的换算清单。最后很多餐饮企业不重视验收和出入库的管理，仅以采购和月末盘点作为成本控制的手段，缺乏期间的监督，往往造成巨大浪费。 3、常见的成本内部控制节点有哪些？ 影响餐饮成本率的因素有五个，收入波动、原料出品率、实际成本和标准成本的差异、盘点、采购价格。而成本的控制节点可以从一个完整的内控循环入手，比如采购环节严格甄选供应商，集中采购，不断选择更优质的供应商，但价格肯定不是选择供应商的唯一理由；验收环节，严格按照验收标准验收，避免过期、不符合食品安全规范的食材收进来；仓库环节，定期检查存货，及时退还快过期商品，改善保存环境，进出库必须留下书面凭证；厨房环节，不断
餐饮业成本核算内容
付费内容限时免费查看
回答
亲，这个是您的答案，希望可以帮到您
1.本期耗用原料成本＝期初原材料＋本期购进原料—期末结存原料。
2.成本价=进货价／（出成品率＊投料标准（数量）。
3.毛利率＝（销售价格—原料成本）／销售价格*100％。
4.销售价格＝原料成本／（1－毛利率）。
5.销售价格＝原料成本＋加成额。
6.加成率＝毛利率／（1－毛利率）。
7.原料价值＝毛料价值－（次料数量＊单价＋下脚数量＊单价）。
8.净料单价＝净料价值／净料数量。
还有问题，可以追问；
关注后，随时可以咨询问题哦
更多9条
餐厅食品的成本核算
很成功几句话
再看看别人怎么说的。
餐饮业成本核算内容
领用原材料入手，分为入库和直发入库借：原材料（食品、酒水、香烟等） 贷：银行存款（等相关科目）领用借：主营业务成本-食品成本 -酒水成本 -香烟成本 -其他成本 营业费用 贷：原材料（食品、酒水、香烟等）直发借：主营业务成本-食品成本 -酒水成本 -香烟成本 -其他成本 营业费用 贷：银行存款（等相关科目）笑望采纳，谢谢！
餐饮业成本核算内容
1.成本核算一般是核算:料工费; 2.餐饮业属缴纳的税金为营业税,故损益=营业销售额-营业费用(材料工资费用其他杂费等等) 取得营业收入时: 借:现金银行存款 贷:主营业务收入 购买材料支付工资以及其他费用时: 借:营业费用-二级科目 贷:现金 月末结转成本费用时: 借:本年利润 贷:营业费用 月末结转营业收入: 借:主营业务收入 贷:本年利润 结转本年利润: 盈利时: 借:本年利润 贷:利润分配 亏损时: 借:利润分配 贷:本年利润 下月初去税局报税: 是以利润*相应税率申报缴纳!
文章说明：本文收集于网络，仅作参考，若有侵权，请联系本站删除！
