《葡萄酒》，此词条收录于12/29，仅供参考
葡萄酒（汉语世界有时以红酒[a]称之）是经过发酵的葡萄或葡萄汁制作而成的酒精饮料。葡萄酒主要由水和酒精（乙醇）组成，但也有芳香化合物、酸、酚类物质、二氧化碳等其他物质。:327一般葡萄酒中酒精含量7%到16%（体积分数），但在部分特种葡萄酒中，酒精含量可达20%（体积分数）。:347-385
可酿酒的葡萄品种众多，其中红葡萄以赤霞珠、黑皮诺等为主，白葡萄以雷司令、霞多丽等为主。:46-50葡萄酒制作工序大致可分为去梗、破碎、浸渍、压榨、发酵、二次发酵、稳定和澄清。一些葡萄酒可进行陈酿。:405葡萄酒以颜色分为红葡萄酒、白葡萄酒、桃红葡萄酒。:6-9另外，葡萄酒可或为中国贾湖遗址，或为格鲁吉亚首都第比利斯以南的遗迹。起源时间或为公元前9000年到公元前5500年或公元前6000年到公元前5800年。此后葡萄酒率先传入埃及，随后在希腊兴盛，后被罗马人广布至整个欧洲。中世纪时由修道院长期管理葡萄的种植和酿酒。中世纪后，直到玻璃的诞生为葡萄酒提供了延长保质期的功能，使其在日益激烈的商业竞争中继续延续。19世纪中期到20世纪初，葡蚜（Daktulosphaira vitifoliae）和葡萄霜霉病几乎使葡萄酒行业消失。不过科技的发展让行业得以恢复。随后新世界开始发展，并逐渐成为葡萄酒行业的中坚力量。
欧盟将分为没有地理来源、地理标志保护（protected geographical indication, PGI）和原产地名称保护（protected designation of origin, PDO）几个等级，欧盟各国或有更详细的分类。另外，欧盟以外国家也有自己的分类标准。葡萄酒主要产区包括法国波尔多、勃艮第等、意大利皮埃蒙特、托斯卡纳等:166-168、德国莱茵区、莫泽尔区、美国加利福尼亚州等、澳大利亚南澳大利亚州等:245-246、中国渤海湾一带等地。2022年，世界葡萄园面积约为730万公顷，葡萄酒生产全球产量约2亿5800万升，全球葡萄酒消费约为2亿3200万升，国际葡萄酒贸易出口额约376亿欧元，是历史新高。
