古井贡酒是亳州传统名酒，产自安徽省亳州市，属于亳州地区特产的大曲浓香型白酒，有“酒中牡丹”之称、被称为中国八大名酒之一。
2023年，全国酿酒行业完成酿酒总产量6,131万千升，同比增长1.1%。其中，白酒行业产量629万千升，同比下降5.1%；完成销售收入7,563亿元，同比增长9.7%，实现利润总额2,328亿元，同比增长7.5%。
2023年度，公司实现营业收入202.54亿元，同比上升21.18%；归属于母公司净利润45.89亿元，同比上升46.01%；每股收益8.68元，同比上升45.88%。
古井贡酒股市2024年5月1日截图
2024年将是白酒行业逐渐复苏的关键起始年，白酒之前十年的增长逻辑是消费升级带来的价格上涨和产品结构上移，很多企业出现“量减价增，持续上行”现象。
公司发展
古井贡酒在中国酿酒史上拥有非常悠久的历史，其渊源始于建安元年（196年）曹操将家乡亳州产的“九酝春酒”和酿造方法进献给汉献帝刘协。以“色清如水晶、香纯似幽兰、入口甘美醇和、回味经久不息”的独特风格，赢得了海内外的一致赞誉。
南北朝时，在亳州的减店集，人们发现有一口古井，井水清洌甜美，人们用此井水酿酒、泡茶，回味无穷。相传，有个将军因作战失利，临死前将所用的兵器投入井里。谁知此后井水比先前更清淳透明，爽口润喉，所酿之酒，十里飘香，古井名声大噪，人们称之为“天下名井”。
古井贡的前身为起源于明代正德十年（公元1515年）的公兴槽坊，1959年转制为省营亳县古井酒厂。
明代万历年间，阁老沈鲤在万历帝的庆典上，把“减酒”当作家乡酒进贡朝廷，万历帝饮后连连叫好，钦定此酒为贡品，命其年年进贡，“贡酒”之名由此而得。
1958年，在公兴槽坊的旧址上建立了“亳县减店酒厂”。
1959年，安徽省亳州市成立了省营毫县古井酒厂。前身为起源于明代正德十年（公元1515年）的公兴槽坊转制为省营亳县古井酒厂，开始了正式的投产酿酒。
1959年10月，安徽省领导研究决定，将亳县古井酒厂生产的“高粱大曲”命名为“古井贡酒”。
▲1963年首次获奖的古井贡酒
为与1979年第三届全国评酒会评出的八大名酒区分开，1963年第二届全国评酒会上评出的八大名酒为“老八大名酒”，其时间和含金量都高于“新八大名酒”。
1965年6月25日，安徽省原轻工业厅下文决定，从1966年元月起，将“古井贡酒”更名为“古井酒”；1967年，古井贡酒禁止销售，数十万套古井贡酒商标被焚毁，“贡”字也被戴上“四旧”的帽子，改用简易商标“古井酒”。
1973年，古井贡酒商标才得以恢复使用。
1987年，杨得志将军莅临古井贡，题下“古井自古有名，贡酒应贡人民”的字句，为“贡”字注入新的生机。
1992年，古井贡酒集团公司成立。
1996年，古井贡股票上市，成为中国第一家同时发行A、B股的白酒类上市公司。
1997年，随着白酒行业的周期性调整，古井贡走上了多元化道路，但其核心业务遭到弱化。
2002年，古井贡酒的营收降至5.26亿元，2003年和2004年的净利润均降至零线以下。由于连续两年亏损，古井贡酒被迫戴上了“ST”帽子，陷入发展困境。
2007年，新的领导团队上任，提出“回归白酒主业、回归高端市场、回到古井贡酒历史辉煌位置”的发展战略。
“九酝酒法”是古井贡酒酿造技艺最早的工艺源头，被吉尼斯世界纪录认证为“世界上现存最古老的蒸馏酒酿造方法”，古井贡酒?年份原浆传统酿造区成为国家工业遗产，古井贡酒酿造技艺为国家非遗项目。
▲《九酝酒法》获评吉尼斯世界纪录
每一滴古井贡酒都离不开八大工艺之精华：九酝酒法、无极之水、桃花春曲、明代窖池、双择标准、原酒窖藏、高科技、原生态酿造环境，最终酿出了“色清如水晶，香纯似幽兰，入口甘美醇和，回味经久不息”的“酒中牡丹”古井贡酒。
2008年，古井贡酒?年份原浆系列推出，公司营业收入和利润总额显著增长，为公司接下来的高速成长奠定了基础。2009年至2019年，古井贡酒迈入快速发展道路，收入和利润复合增速分别为15%和16%，2019年营业收入突破100亿元，迈入百亿酒企阵营。
2015年，古井贡的营收达到52.53亿元，成功重回安徽省的第一名；聚焦单品，实现了超过40亿元的战略目标。
2016年4月，古井贡酒与黄鹤楼酒业签订战略合作协议，开启中国名酒合作新时代。黄鹤楼酒是湖北省唯一的中国名酒，产品以“绵柔醇厚，优雅净爽，余香回味悠长”的独特风格，荣获1984年、1989年两届全国白酒评比金奖。黄鹤楼酒业目前拥有武汉、咸宁、随州三大基地。
2021年1月，古井贡酒与明光酒业签订战略合作协议。独特的绿豆香型为古井名酒家族再添新锐。明光酒业主要代表产品为明光佳酿、明光大曲、明光优液、明光特曲、53度明绿液。2021年12月，老明光酿造技艺入选第六批省级非遗名录。
2021年，“古井贡酒传统酿造技艺”入选“国家级非物质文化遗产”名录，古井贡酒商标为“年份原浆”。
人力：高管、员工
古井集团党委书记、董事长梁金辉表示，古井要做伯乐，更要做良师，要培养青年人“专”的态度和技能，培养古井自己的品酒师、酿造师、精益师、造价师等大师。
古井集团人力资源中心总监胡文超表示：“从人才公开推举到绩优人员甄选，再到中高层管理人员年度综合考评，我们通过一系列的变更方式，为中高层管理人员提供培训和成长的机会，更为一线员工提供学习、提升和发展的机会。”
高管团队
梁金辉：董事长、董事
周庆伍：董事、总经理
李培辉：董事、审计委员会成员
许鹏：董事、副总经理
闫立军：董事、常务副总经理
朱家峰：董事会秘书、副总经理、总会计师
高家坤：副总经理
康磊：副总经理
李安军：副总经理
张立宏：副总经理
朱向红：副总经理
业务市场：产品、业务、收入、市场
古井贡酒以安徽淮北平原优质小麦、古井镇优质地下水以及颗粒饱满、糯性强的优质高梁为原料，并在亳州市古井镇特定区域范围内，利用其自然微生物环境，按古井贡酒传统工艺生产而成。古井贡酒呈香、呈味的酯类物质，在种类和含量上普遍多于其他浓香型大曲酒。通过定量分析，古井贡酒含有80多种香味物质，比其他浓香型酒多15~30种，并且这些香味物质的含量是其他浓香型酒的2~3倍。
古井贡酒是传统工艺与现代微生物技术相结合的产物。以高粱为主要原料，采用富含哑铃状芽孢杆菌的泥窖和贮存期不少于六个月的古井贡酒三种大曲，按不同比例混合在不同轮次中使用。每年采用三轮次发酵周期生产，前两轮各为两个月，第三轮为八个月。并用“三高一低” （入池淀粉高、入池酸度高、入池水分高、入池温度低）和“三清一控”（清蒸原料、清蒸辅料、清蒸池底醅、控浆除杂）的独特工艺，按不同发酵周期分层蒸馏，量质摘酒，分窖香、醇香、醇甜三个典型酒体分别入陶坛贮存，基酒酒龄不少于五年，调味酒酒龄不少于十年。
古井贡酒以“色清如水晶、香纯似幽兰、入口甘美醇和、回味经久不息”的独特风格，四次蝉联全国白酒评比金奖，在巴黎第十三届国际食品博览会上荣获金奖，先后获得中国地理标志产品、国家重点文物保护单位、国家非物质文化遗产保护项目、安徽省政府质量奖、全国质量标杆等荣誉。
2024年白酒行业将继续呈现“强者恒强，弱者衰退”的趋势，优势产区、头部企业和名优品牌将进一步巩固其市场地位。
2024年计划实现营业收入244.50亿元，较上年增长20.72%；2024年计划实现利润总额79.50亿元，较上年增长25.55%。
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