配料：
红辣椒末 7勺、熟白芝麻 1勺、胡椒 1勺、姜 1块、香叶 2片、八角 3个、桂皮 1块、葱白 3根、丁香 4个、花生油 1杯
烹饪步骤：
1.锅开火，倒油，放入所有香料，用最小火热5分钟左右
2.等到葱白变成淡褐色，有浓烈的香气时关火，过滤掉所有的香料，油倒回锅里
3.往碗里放入5汤匙红辣椒片
4.油在锅里重新热一下，直到轻微冒烟，然后把一半热油浇在红辣椒片上，关火
5.静置5分钟
6.碗里再加2勺红辣椒末，1汤匙芝麻和1小茶匙胡椒
7.再倒入剩下的一半油。
8.辣椒油装在密封的罐子里即可。
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烹饪步骤：
1.锅开火，倒油，放入所有香料，用最小火热5分钟左右
2.等到葱白变成淡褐色，有浓烈的香气时关火，过滤掉所有的香料，油倒回锅里
3.往碗里放入5汤匙红辣椒片
4.油在锅里重新热一下，直到轻微冒烟，然后把一半热油浇在红辣椒片上，关火
5.静置5分钟
6.碗里再加2勺红辣椒末，1汤匙芝麻和1小茶匙胡椒
7.再倒入剩下的一半油。
8.辣椒油装在密封的罐子里即可。
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材料
花椒50克，八角30克，蒜头80克，粗辣椒粉200克，沙拉油600㏄，盐1大匙，味精1大匙
做法
1.将沙拉油及花椒、八角、蒜头倒入锅中以小火加热。
2.另取一大锅，倒入辣椒粉、盐、及味精一起拌炒均匀备用。
3.锅内的油慢慢加热至蒜头焦黄，即可关火，并将锅内的蒜头、花椒、和八角捞起丢弃。
4.热油缓缓倒入大锅中即完成。
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准备材料：辣椒60g、花椒30g、酱油少许、芝麻适量制作步骤：1、辣椒放入料理机磨碎，建议大块点。2、花椒挑出杂质，磨碎。3、放少许酱油。搅拌均匀，以前也试过不放酱油，但是少了很多香味。4、锅烧热，放入菜油，大火烧开，大概需要五分钟。5、等油冷却，把油倒入材料碗里，放入芝麻即可。
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材料
花椒50克，八角30克，蒜头80克，粗辣椒粉200克，沙拉油600㏄，盐1大匙，味精1大匙
做法
1.将沙拉油及花椒、八角、蒜头倒入锅中以小火加热。
2.另取一大锅，倒入辣椒粉、盐、及味精一起拌炒均匀备用。
3.锅内的油慢慢加热至蒜头焦黄，即可关火，并将锅内的蒜头、花椒、和八角捞起丢弃。
4.热油缓缓倒入大锅中即完成。
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准备材料：辣椒60g、花椒30g、酱油少许、芝麻适量制作步骤：1、辣椒放入料理机磨碎，建议大块点。2、花椒挑出杂质，磨碎。3、放少许酱油。搅拌均匀，以前也试过不放酱油，但是少了很多香味。4、锅烧热，放入菜油，大火烧开，大概需要五分钟。5、等油冷却，把油倒入材料碗里，放入芝麻即可。
